Maatschappelijk
Freek's wortelnotentaart wordt alleen gebakken bij sociale bakkerijen
De bijzondere bakkers
Hier kun je deze heerlijke taart vinden in de verschillende varianten
Uniek verhaal
Freek's wortelnotentaart is al sinds 1983 een fenomeen
PIECE OF FREEK IS MISSCHIEN WEL DE LEKKERSTE WORTELNOTENTAART. MET BOVENDIEN EEN MOOI VERHAAL.
Piece of Freek wordt alleen gebakken in sociale bakkerijen. Deze bakkerijen geven mensen een kans. Mensen die talenten hebben, maar in een normale werkomgeving niet meekomen. Omdat zij sociaal of verstandelijk beperkt zijn, even niet de druk van gewoon werk aan kunnen of net iets langzamer werken. In deze bakkerijen leren zij de finesses van het bakkersambacht. Zo dragen we bij aan kansen voor deze speciale bakkers.
de bakkerS
Bij onderstaande sociale bakkerijen is Freek’s wortel-notentaart te verkrijgen
Bakkerswerkplaats Rotterdam
Soort wortelnotentaart
Vegan
- Sumatraweg 22, 3072 ZS Rotterdam
- 06 - 312 12 588
- broodnodig@bakkerswerkplaats.nl
Horeca Hartekamp
Soort wortelnotentaart
Origineel
- Eekhoornlaan 1, 2105 MK Heemstede
- 023-5322533
- hartwerkenkunst.heemstede@hartekampgroep.nl
Bakkerij de Verwennerij
Soort wortelnotentaart
Orgineel
- Petuniaplein 12, 8042 AV Zwolle
- 038-7370133
- info@bakkerijdeverwennerij.nl
Gaabs
Soort wortelnotentaart
Origineel
- Heezenstraat 41, 7001 BP Doetinchem
- 0314 - 33 02 17
- info@gaabs.nl
Freek ten Broeke
Originele bakker en initiatiefnemer
- +31 6 15833978
- info@pieceoffreek.nl
Bakker Johan ten Broeke
geschiedenis
Piece of Freek is misschien wel de lekkerste wortelnotentaart die in Nederland te vinden is.
Er was eens een Nederlandse vrouw die begin jaren 80 in Nieuw-Zeeland reisde. Voor haar werk bezocht ze daar veel boerenbedrijven en bij een van die bezoeken kreeg ze een stuk Carrot Cake. Ze vond dat zo lekker dat ze pas vertrok toen ze het recept in haar tas had. De Nieuw-Zeelandse boerin die de cake serveerde had het recept zelf ontwikkeld, met simpele omschrijvingen als ’1 theelepel kaneel en 6 eetlepels gezeefde bloem’.
In 1983 ging de vrouw trouwen met een boer in de Achterhoek. Het paar vroeg mijn vader, bakker Johan ten Broeke, uit het dorpje Exel om deze taart voor hun bruiloft te maken. Dat werd een enorm succes en het stopte niet met deze bruiloftstaart: mijn vader bleef de taart tot aan zijn dood in 2018 bakken!
Mijn vader zou hebben geglommen van trots dat de bijzondere mensen van de Bakkerswerkplaats nu zijn bijzondere taart bakken.
Freek ten Broeke