Maatschappelijk

Freek's wortelnotentaart wordt alleen gebakken bij sociale bakkerijen

De bijzondere bakkers

Hier kun je deze heerlijke taart vinden in de verschillende varianten

Uniek verhaal

Freek's wortelnotentaart is al sinds 1983 een fenomeen

PIECE OF FREEK IS MISSCHIEN WEL DE LEKKERSTE WORTELNOTENTAART.  MET BOVENDIEN EEN MOOI VERHAAL.

Piece of Freek wordt alleen gebakken in sociale bakkerijen. Deze bakkerijen geven mensen een kans. Mensen die talenten hebben, maar in een normale werkomgeving niet meekomen. Omdat zij sociaal of verstandelijk beperkt zijn, even niet de druk van gewoon werk aan kunnen of net iets langzamer werken. In deze bakkerijen leren zij de finesses van het bakkersambacht. Zo dragen we bij aan kansen voor deze speciale bakkers.

de bakkerS

Bij onderstaande sociale bakkerijen is Freek’s wortel-notentaart te verkrijgen

Bakkerswerkplaats Rotterdam

Soort wortelnotentaart
Vegan

Bakkerij Iambe

Soort wortelnotentaart
Biologisch

Bakkerij de Verwennerij

Soort wortelnotentaart
Orgineel

Bakkerij Fermento

Soort wortelnotentaart
Biologisch

Gaabs

Soort wortelnotentaart
Orgineel

Bakkerij Koek & Ei

Vegan vanaf januari 2022

Bovenstaande bakkerijen leveren de wortelnotentaart ook aan leuke cafés, restaurants en andere winkels.

Bakker Johan ten Broeke

geschiedenis

Piece of Freek is misschien wel de lekkerste wortelnotentaart die in Nederland te vinden is.

Er was eens een Nederlandse vrouw die begin jaren 80 in Nieuw-Zeeland reisde. Voor haar werk bezocht ze daar veel boerenbedrijven en bij een van die bezoeken kreeg ze een stuk Carrot Cake. Ze vond dat zo lekker dat ze pas vertrok toen ze het recept in haar tas had. De Nieuw-Zeelandse boerin die de cake serveerde had het recept zelf ontwikkeld, met simpele omschrijvingen als ’1 theelepel kaneel en 6 eetlepels gezeefde bloem’.

In 1983 ging de vrouw trouwen met een boer in de Achterhoek. Het paar vroeg mijn vader, bakker Johan ten Broeke, uit het dorpje Exel om deze taart voor hun bruiloft te maken. Dat werd een enorm succes en het stopte niet met deze bruiloftstaart: mijn vader bleef de taart tot aan zijn dood in 2018 bakken!

Mijn vader zou hebben geglommen van trots dat de bijzondere mensen van de Bakkerswerkplaats nu zijn bijzondere taart bakken.

Freek ten Broeke

Bijzondere reviews

in de pers

NRC – Maart 2020

De Hoge Weide – December 2020

Contact

Freek ten Broeke